معدات التجفيف في الصناعة الكيميائية الخفيفة وطريقة التجفيف في صناعة الأغذية

عملية التجفيف هي إحدى عمليات الوحدات المستخدمة على نطاق واسع في الصناعة الكيميائية والصناعات الخفيفة وصناعة الأغذية.الغرض من عملية التجفيف هو إزالة الرطوبة أو المذيبات من بعض المواد الخام والمنتجات شبه المصنعة والمنتجات النهائية.فيما يتعلق بصناعة الأغذية الكيماوية الخفيفة ، فإن الغرض من ذلك هو جعل المواد سهلة التعبئة والنقل والتخزين والمعالجة والاستخدام.مثل مسحوق الحليب ومسحوق البيض والقهوة سريعة الذوبان والأطعمة الأخرى ، عندما يتم تقليل محتوى الماء إلى 1 cast-5 ، يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من عام.مثل الملح ومسحوق الغسيل والجزيئات الأخرى ، عندما يكون محتوى الماء 2٪ -0.5٪ ، فإن المادة ليس من السهل منعها ، وأكثر ملاءمة للاستخدام.يجب أن يحافظ الطعام في عملية التجفيف أيضًا على فيتامينات الطعام والبروتين والمواد المغذية الأخرى.لذلك ، تؤثر جودة عملية التجفيف بشكل مباشر على جودة استخدام المنتج ومظهره.

يمكن لمعدات التجفيف أن تجعل المواد الصلبة في الصناعات الكيماوية الخفيفة والصناعات الغذائية جافة بشكل فعال ، وإزالة كمية كبيرة من المياه غير المجمعة في المادة ، ثم استخدام طريقة التجفيف بالتسخين لإزالة الجزء المتبقي من الماء (بما في ذلك الماء غير المجمع والماء المشترك) .

هناك ثلاثة أنواع من طرق التجفيف في صناعة الكيماويات الخفيفة وصناعة الأغذية:

1. طريقة إزالة الندى الميكانيكية

عندما تحتوي المادة على كمية أكبر من الماء ، يمكنك أولاً استخدام الضغط والترشيح بالطرد المركزي وطرق الفصل الميكانيكي الأخرى لإزالة كمية كبيرة من الماء.

2. طريقة الامتصاص والنزع

مع نوع من الضغط الجزئي المتوازن لبخار الماء ، يكون الضغط الجزئي منخفضًا جدًا (مثل: CaCl ، هلام السيليكا ، إلخ) وتتعايش المواد الرطبة ، بحيث يتم نقل الماء الموجود في المادة إلى الطور الغازي للمادة المجففة.نظرًا لقدرة إزالة الرطوبة المحدودة لمادة التجفيف (عامل استرطابي) ، فهي تستخدم فقط لإزالة الرطوبة في المواد ، ونادرًا ما تستخدم في صناعة الكيماويات الخفيفة وإنتاج الصناعات الغذائية.

3. طريقة التسخين والتجفيف

هذه طريقة تجفيف شائعة الاستخدام في صناعة الكيماويات الخفيفة وصناعة الأغذية.تستخدم الطاقة الحرارية لتسخين الماء في المواد والمواد المتبخرة.لذلك ، تتطلب إزالة الماء كمية معينة من السعرات الحرارية المستهلكة.على سبيل المثال ، عند استخدام الهواء لتجفيف المادة ، يتم تسخين الهواء مسبقًا وإرساله إلى المجفف ، والذي سينقل الحرارة إلى المادة.في نفس الوقت ، يتم تبخير الرطوبة الموجودة في المادة ، وتشكيل بخار الماء ، وإخراج المجفف بالهواء.بعد التسخين والتجفيف ، يمكن للمادة أن تزيل الرطوبة المجمعة في المادة ، لتصل إلى محتوى الماء المطلوب في الصناعة الكيميائية الخفيفة وعملية إنتاج الأغذية.