تجهیزات خشک کردن در صنایع شیمیایی سبک و روش خشک کردن صنایع غذایی

عملیات خشک کردن یکی از عملیات واحد پرکاربرد در صنایع شیمیایی، صنایع سبک و صنایع غذایی می باشد.هدف از عملیات خشک کردن، حذف رطوبت یا حلال ها از برخی مواد اولیه، محصولات نیمه تمام و محصولات نهایی است.تا آنجا که به صنایع غذایی سبک شیمیایی مربوط می شود، هدف این است که مواد را برای بسته بندی، حمل و نقل، ذخیره سازی، پردازش و استفاده آسان کند.مانند پودر شیر، پودر تخم مرغ، قهوه فوری و سایر غذاها، وقتی محتوای آب به 1 ریخته گری کاهش می یابد، می توان بیش از یک سال در دمای اتاق نگهداری کرد.مانند نمک، پودر لباسشویی و ذرات دیگر، زمانی که محتوای آب در ..2٪ -0.5٪، مواد آسان برای مسدود کردن، راحت تر برای استفاده است.مواد غذایی در فرآیند خشک کردن، همچنین باید ویتامین های غذا، پروتئین و سایر مواد مغذی را حفظ کنند.بنابراین کیفیت عملیات خشک کردن مستقیماً بر کیفیت استفاده و ظاهر محصول تأثیر می گذارد.

تجهیزات خشک کردن می توانند به طور موثر مواد جامد را در صنایع شیمیایی سبک و غذایی خشک کنند، مقدار زیادی آب غیر ترکیبی را در مواد حذف کنند و سپس از روش خشک کردن حرارتی برای حذف قسمت باقیمانده آب (شامل آب غیر ترکیبی و آب ترکیبی) استفاده کنند. .

سه نوع روش خشک کردن در صنایع شیمیایی سبک و صنایع غذایی وجود دارد:

1. روش رطوبت زدایی مکانیکی

هنگامی که مواد با آب بیشتر، ابتدا می توانید از فشار دادن، فیلتراسیون گریز از مرکز و سایر روش های جداسازی مکانیکی برای حذف مقدار زیادی آب استفاده کنید.

2. روش جذب و رطوبت زدایی

با نوعی بخار آب متعادل فشار جزئی ماده خشک کننده بسیار کم است (مانند: کلسیم کلرید، ژل سیلیکا و غیره) و مواد مرطوب با هم وجود دارند، به طوری که آب موجود در ماده به فاز گاز خشک کن منتقل می شود.با توجه به ظرفیت رطوبت گیر محدود ماده خشک کن (عامل رطوبت سنجی)، فقط برای حذف رطوبت کمیاب در مواد استفاده می شود و به ندرت در صنایع شیمیایی سبک و تولید صنایع غذایی استفاده می شود.

3. روش گرمایش و خشک کردن

این یک روش خشک کردن رایج در صنایع شیمیایی سبک و صنایع غذایی است.از انرژی گرمایی برای گرم کردن آب موجود در مواد و مواد بخار شده استفاده می کند.بنابراین، حذف آب نیازمند مقدار مشخصی کالری مصرفی است.به عنوان مثال، هنگامی که از هوا برای خشک کردن مواد استفاده می شود، هوا از قبل گرم شده و به خشک کن فرستاده می شود که گرما را به مواد منتقل می کند.در همان زمان، رطوبت مواد تبخیر می شود، بخار آب تشکیل می شود و خشک کن را با هوا خارج می کند.پس از گرم شدن و خشک شدن، این ماده می تواند رطوبت ترکیب شده در مواد را حذف کند و به محتوای آب مورد نیاز در صنایع شیمیایی سبک و فرآیند تولید مواد غذایی برسد.