อุปกรณ์การทำให้แห้งในอุตสาหกรรมเคมีเบาและวิธีการทำให้แห้งในอุตสาหกรรมอาหาร

การทำให้แห้งเป็นหนึ่งในหน่วยปฏิบัติการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมเคมี อุตสาหกรรมเบา และอุตสาหกรรมอาหารวัตถุประสงค์ของการทำให้แห้งคือการกำจัดความชื้นหรือตัวทำละลายออกจากวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบางชนิดเท่าที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารเคมีเบา จุดประสงค์คือทำให้วัสดุง่ายต่อการบรรจุหีบห่อ ขนส่ง จัดเก็บ แปรรูป และใช้งานเช่น นมผง ไข่ผง กาแฟสำเร็จรูป และอาหารอื่นๆ เมื่อลดปริมาณน้ำลง 1 หล่อ-5 หล่อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าหนึ่งปีเช่นเกลือ ผงซักฟอก และอนุภาคอื่น ๆ เมื่อปริมาณน้ำใน..2% -0.5% วัสดุไม่ง่ายที่จะปิดกั้น สะดวกในการใช้งานอาหารในกระบวนการอบแห้งจะต้องรักษาวิตามินอาหาร โปรตีน และสารอาหารอื่นๆดังนั้นคุณภาพของการอบแห้งจึงส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพการใช้งานและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์ทำแห้งสามารถทำให้วัสดุที่เป็นของแข็งในอุตสาหกรรมเคมีเบาและอาหารแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ กำจัดน้ำที่ไม่รวมกันจำนวนมากในวัสดุ จากนั้นใช้วิธีการทำให้แห้งด้วยความร้อนเพื่อขจัดส่วนที่ตกค้างของน้ำ (รวมถึงน้ำที่ไม่รวมกันและน้ำที่รวมกัน) .

วิธีการทำให้แห้งในอุตสาหกรรมเคมีเบาและอุตสาหกรรมอาหารมีสามประเภท:

1. วิธีการ dewetting เชิงกล

เมื่อวัสดุมีน้ำมากขึ้น ขั้นแรกคุณสามารถใช้การกด การกรองแบบแรงเหวี่ยง และวิธีการแยกเชิงกลอื่นๆ เพื่อกำจัดน้ำจำนวนมาก

2. วิธีการดูดซับและการแยกน้ำออก

ความดันบางส่วนของไอน้ำที่สมดุลจะทำให้สารดูดความชื้นต่ำมาก (เช่น: CaCl, ซิลิกาเจล ฯลฯ) และวัสดุเปียกอยู่ร่วมกัน ดังนั้นน้ำในวัสดุจึงถูกถ่ายโอนเข้าสู่เฟสก๊าซของสารดูดความชื้นเนื่องจากความสามารถในการลดความชื้นของสารดูดความชื้น (สารดูดความชื้น) มีจำกัด จึงใช้เพื่อขจัดความชื้นในวัสดุเท่านั้น และไม่ค่อยใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเบาและอุตสาหกรรมอาหาร

3. วิธีการให้ความร้อนและการทำให้แห้ง

นี่เป็นวิธีการทำให้แห้งที่ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมเคมีเบาและอุตสาหกรรมอาหารใช้พลังงานความร้อนเพื่อทำให้น้ำในวัสดุและวัสดุระเหยกลายเป็นไอดังนั้นการเอาน้ำออกจึงต้องใช้แคลอรีจำนวนหนึ่งตัวอย่างเช่น เมื่อใช้อากาศเพื่อทำให้วัสดุแห้ง อากาศจะถูกทำให้ร้อนล่วงหน้าและส่งไปยังเครื่องอบแห้ง ซึ่งจะถ่ายเทความร้อนไปยังวัสดุในเวลาเดียวกัน ความชื้นในวัสดุจะระเหยกลายเป็นไอน้ำ และนำอากาศออกจากเครื่องอบผ้าหลังจากให้ความร้อนและทำให้แห้ง วัสดุสามารถขจัดความชื้นที่รวมกันในวัสดุ ทำให้มีปริมาณน้ำที่จำเป็นในอุตสาหกรรมเคมีเบาและกระบวนการผลิตอาหาร